LA CARTA

       

 

 

Un mexicano diferente 

 

 

Ud.

FRÍOS

PRECIO

 

Humus de frijoles y totopos

Tortilla de maíz en forma de triángulo

7,30

 

Guacamole con totopos

Con “chapulines” saltamontes /

Gusanos de maguey

8,50

2,50

4,00

 

Ensalada de nopales (cactus) con chicharrón y queso

8,20

 

Steak Tartar enchipotlado

Con chile chipotle (chile ahumado)

11,20

 

Burrata con crema de huitlacoche y sus tatemados

11,80

 

 

Ud.

DEL MAR

PRECIO

 

Ostra Gillardeau a la mexicana

4,40

 

Ud.

VERANO AZUL

PRECIO

 

Tostada de boquerones marinados y pico de gallo verde 2u

9,90

 

Taco fresco de salmón, menta y mayonesa de alcaparras y pepinillo

10,20

 

Caballa en aguachile , espárragos y manzana verde.

11,30

 

Tartar de atun con crema de chile poblano y vegetales encurtidos

14,10

 

Ceviche de corvina  caribeño

13,20

 

Ud.

FRITOS

PRECIO

 

Croquetas de chicharron y chile ancho

2,50

 

Espiro papa  Patata cortada en espiral

patata con romesco mexicano)

3,90

 

Flauta de Jamaica con  pato confitado y salsa cruda 2ud

7,20

 

Ud.

TACOS

PRECIO

 

Taco del huerto con queso fresco y calabacín

3,60

 

Taco vegetal con aguacate, adobo y cebolla 

3,70

 

Taco de lengua de ternera

3,80

 

Taco de abanico ibérico con salsa verde

3,80

 

Taco al pastor

Taco marinado del centro de México

elaborado con carne de cerdo ibérico

3,80

 

Taco de chicharrón de oreja de cerdo

3,80

 

Taco Gobernador (tortilla de trigo, gamba y salsa especial)

4,20

 

Taco de pescado estilo Ensenada

Pescado en tempura con mayonesa de chipotle

3,90

 

Taco der barbacoa de cordero (hecho en su propio jugo)

4,20

 

Taco de pulpo tatemado y chicharrón

Cocinado directamente al fuego con Fritura de la piel del cerdo

 

 

5,10

 

 

 

Tacos de cochinita pibil

Carne de cerdo ibérico adobada en achiote  envuelta en hoja de plátano y cocida en un horno a baja temperatura.(originalmente horno de tierra)

 

 

3 ud.                                                                                        11,50

 

4 ud.

14,90

 

Ración extra de totopos

2,50

 

Ración extra de tortillas 3 ó 4 U

1,80/2,40

 

 

Ud.

PLANCHA Y CUCHARA

PRECIO

 

Gringa(tortilla de trigo con carne al pastor y queso)

4,90

 

Enchilada de pollo con mole de San pedro Actopan

6,90

 

Fideos secos mecicanos con frijoles y chile pasilla

7,60

 

Mollejas  adobadas con salsa taquera y tortillitas

10,50

 

Higado de ternera encebollado con salsa costeña y 4 tortillas

9,30

 

Hamburguesa vegetal de frijol y platano

7,60

 

 

Ud

 

POSTRES

 

Pastel de elote y helado de cacahuete

Maíz

5,50

 

Pastelito tierno de chocolate con praliné de cacahuate.

5,50

 

Pastel de tres leches con helado

de yogurt y frambuesa

6,50

 

Tartaleta de lima limón con galleta de mantequilla y helado

6,50

 

Café de la olla

Café infusiónado  con canela y piloncillo

           1,80