LA CARTA

       

 

 

Un mexicano diferente 

 

FRÍOS

PRECIO

Humus de frijoles y totopos

Tortilla de maíz en forma de triángulo

7,30

Guacamole con totopos

Con “chapulines” saltamontes

Con gusanos de maguey

8,50

2,50

4,00

Steak Tartar enchipotlado

Con chile chipotle (chile ahumado)

11,20

Burrata con crema de tomate y chile chilhuacle

11,80

 

 

DEL MAR

PRECIO

Ostra guillardeau con salsa coctelera borracha

4,40

Tostadas de maíz con tartar  de atún, crema de chile poblano,aguacate y cebolla encurtida

14,10

Tostadas de maíz con  boquerones en escabeche

9,90

Aguachile de caballa con encurtidos  

11,30

Ceviche verde de corvina

13,20

Mejillones  del delta con  salsa de tomatillo verde y un toque picanton

9,00

 

FRITOS

PRECIO

Croqueta de pollo encacahuatado 

2,50

Espiro papa  Patata cortada en espiral

( con romesco mexicano)  

4,90

Taco dorado de papa con queso 2U

6,20

 

PLANCHA  Y BRASA

PRECIO

Enchilada de pollo con mole de San pedro Actopan

6,90

Huarache de fricando            

7,60

Sope de rabo de ternera       

7,70

Carrillera de ternera a la brasa con salsa barbacoa  (4 tortillas)

15,30

 

 

TACOS

PRECIO

Taco del huerto con queso fresco y calabacín

3,60

Taco vegetal con aguacate, adobo y cebolla 

3,70

Taco al pastor

Taco de cerdo marinado del centro de México

3,80

Taco de arrachera con salsa de chile poblano

3,80

Taco de poc-chuc

Cerdo ibérico marinado al estilo yucateco

3,80

Taco de cochinita pibil

Carne de cerdo ibérico adobada en achiote  envuelta en hoja de plátano y cocida en un horno a baja temperatura.(originalmente horno de tierra)

 

 

 

 

          3,80

Taco de pescado estilo Ensenada

Pescado en tempura con mayonesa de chipotle

3,90

Taco de pulpo tatemado y chicharrón

Cocinado directamente al fuego con Fritura de la piel del cerdo

 

 

5,10

Ración extra de tortillas

2,50

Ración extra de totopos

2,40

 

 

 

 

POSTRES

 

Pastel de elote y helado de cacahuete

Maíz

5,50

Pastelito tierno de chocolate con praliné de cacahuate.

5,50

Pastel de tres leches con helado de yogurt y frambuesa

6,50

Tartaleta de lima limón con galleta de mantequilla y helado

6,50

Torrija con cajeta y helado (10 min)

7,00

Café de la olla

Café infusiónado  con canela y piloncillo

1,80