LA CARTA

       

 

 

Un mexicano diferente

 

Ud.

FRÍOS

Precio

 

Hummus de frijoles y totopos

Tortilla de maíz en forma de triángulo

7,30

 

Ensalada de nopales, pico de gallo y chicharron. cactus, salsa mexicana y torrezno

8,20

 

Guacamole con totopos

8,50

 

 

Ceviche de vegetales.Verduras marinadas

8,90

 

Steak Tartar enchipotlado

Con chile chipotle (chile ahumado)

11,20

 

Ud.

POSTRES

Precio

 

Pastel de elote y helado de cacahuete

Maíz

5,50

 

Plátano especiado, galleta, caramelo y nueces pecanas garrapiñadas

5,50

 

Para los amantes del chocolate.

Pastelito, sorbete, ganache y tierra de…

6,50

 

Tartaleta de lima-limón con helado

6,50

 

Mil hojas de piña colada.

6,50

 

Café de la olla.

Café infusionado  con canela y piloncillo

1,80

 

Ud.

DEL MAR

Precio

 

Ostra con aguachile  Preparación hecha a base de pepino, cebolla, vinagre y chile verde.

3,50

 

Ostra con Bloody María preparación con tomate especiado y tequila

3,50

 

Coctel de “camarón” estilo Cancún

9,80

 

Tartar de salmón con aguacate

9,80

 

Ceviche de corvina coco y mango

Corvina con aliños cítricos

13,20

 

Tartar de atún con chicharrón y ajillo mexicano

14,10

 

Ud.

FRITOS

Precio

 

Croqueta de Huitlacoche

Hongo comestible del maíz

2,50

 

Espiropapa  Patata cortada en espiral

(patata con romesco mexicano)

3,90

 

Salbut con pollo en escabeche mexicano.(masa de maíz frita)

5,90

 

Flores de calabacín fritas rellena de crema de maíz , queso con salsa de chile morita (dependiendo tamaño)

8,10

 

Ud.

PLANCHA

Precio

 

Mextiza  2 tortillas de maíz rellenas de queso y carne al “pastor” cerdo ibérico marinado

5,10

 

Huarache de carrillera de ternera.

Masa de maíz en forma de sandalia con frijol

6,80

 

Enchilada de pollo con salsa verde

Salsa de tomate verde mexicano, pipas de calabaza, sésamo y chile verde.

6,90

 

Hamburguesa de ternera con aguacate,  cebolla crujiente,  bacón y chipotle

7,90

 

Hamburguesa vegetal

de frijoles y plátano

7,60

 

Costillas de cerdo ibérico hechas a baja temperatura, con ensalada fresca y 4 tortillas

11,80

 

Ud.

TACOS

Precio

 

Taco del huerto con queso fresco  calabacín mini, su flor  y tomate.

3,60

 

Taco de verduras mini  tatemadas.

Aguacate, maíz,  cherry  y cebollita hecha directamente al fuego.

3,80

 

Taco de poc-chuc

Plato de carne de cerdo, que es marinada con especias y naranja ,cocinado a la plancha

3,80

 

Taco al pastor

Taco marinado del centro de México elaborado con carne de cerdo ibérico

3,80

 

Taco de “ pancita ” callos de ternera con epazote y chile verde.

Planta aromática utilizada principalmente en el centro de México con características medicinales.

3,80

 

Taco de pescado estilo Ensenada

Taco de pescado en tempura.

3,90

 

Taco de pulpo tatemado y chicharrón

Ccocinado directamente al fuego con Fritura de la piel del cerdo

5,10

 

Tacos de cochinita pibil

Carne de cerdo ibérico adobada en achiote  envuelta en hoja de plátano y cocida en un horno a baja temperatura.

(originalmente horno de tierra)

 

3 ud.

11,50

 

4 ud.

14,90

 

Tacos de carnitas estilo Michoacán

Carne de cerdo ibérico confitado en su propio jugo elaboradas en la forma tradicional del centro de México

 

3 ud.

11,50

 

4 ud.

14,90

 

Ración extra de totopos

2,50

 

Ración extra de tortillas 3 ó 4 U

1,80/ 2,40

*Si te gusta el picante, pide chilito extra.

*Si tienes alguna alergia o intolerancia avísanos para poder ayudarte.

 

Ud.

POSTRES

Precio

 

Pastel de elote y helado de cacahuete

Maíz

5,50

 

Plátano especiado, galleta, caramelo y nueces pecanas garrapiñadas

5,50

 

Para los amantes del chocolate.

Pastelito, sorbete, ganache y tierra de…

6,50

 

Tartaleta de lima-limón con helado

6,50

 

Mil hojas de piña colada.

6,50

 

Café de la olla.

Café infusionado  con canela y piloncillo

1,80