LA CARTA

       

 

 

Un mexicano diferente 

 

FRÍOS

PRECIO

Humus de frijoles y totopos

Tortilla de maíz en forma de triángulo

7,30

Guacamole con totopos

Con “chapulines” saltamontes /

8,50

2,50

Steak Tartar enchipotlado

Con chile chipotle (chile ahumado)

11,20

Ensalada de nopales (cactus) con chicharron y queso

8,20

 

 

DEL MAR

PRECIO

Ostra guillardeau con aguachile verde

4,40

Taco fresco de salmón, menta y mayonesa cítricos   2 U 

10,20

Tartar de atún con crema de chile poblano y vegetales encurtidos

14,10

Ceviche de corvina con salsa de chile morita y contrastes

13,20

 

PLANCHA

PRECIO

Enchilada de pollo con mole de San pedro Actopan

6,90

Huarache de oreja de cerdo con salsa verde

7,20

 

FRITOS

PRECIO

Croqueta de mole con pollo

2,50

Espiro papa  Patata cortada en espiral

( con romesco mexicano)  

4,90

Taco dorado de papa con queso 2U

6,20

 

 

TO-MA-TE

PRECIO

Tostada de boquerones marinados y pico de gallo verde (tomatillo verde mexicano)  2U

9,90

Ceviche de tomatillo verde mexicano con vegetales

11,20

Burrata con crema de tomate y chile chilhuacle

11,80

 

 

 

TACOS

PRECIO

Taco del huerto con queso fresco y calabacín

3,60

Taco vegetal con aguacate, adobo y cebolla 

3,70

Taco al pastor

Taco de cerdo marinado del centro de México

3,80

Taco de arrachera con salsa de chile poblano

3,80

Taco de cochinita pibil

Carne de cerdo ibérico adobada en achiote  envuelta en hoja de plátano y cocida en un horno a baja temperatura.(originalmente horno de tierra)

 

 

 

 3,80

Taco de pescado estilo Ensenada

Pescado en tempura con mayonesa de chipotle

 

3,90

Taco de pulpo tatemado y chicharrón

Cocinado directamente al fuego con Fritura de la piel del cerdo

 

 

5,10

Ración extra de tortillas

2,50

Ración extra de totopos

2,40

 

 

POSTRES

 

Pastel de elote y helado de cacahuete

Maíz

5,50

Pastelito tierno de chocolate con praliné de cacahuate.

5,50

Crema de coco con sorbete de piña

5,50

Pastel de tres leches con helado

de yogurt y frambuesa

6,50

Tartaleta de lima limón con galleta de mantequilla y helado

6,50

Café de la olla

Café infusiónado  con canela y piloncillo

1,80